Brokkoli-Spätzle-Auflauf mit Käse-Schinken-Sauce

Name: Brokkoli-Spätzle-Auflauf mit Käse-Schinken-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Brokkoliröschen; 400 g Spätzle, trocken; 300 g Gouda; 2 Zwiebeln; 200 g gekochter Schinken; 20 g Butter; 500 g Wasser; 200 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; ¼ TL Muskat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g Brokkoliröschen
400 g Spätzle, trocken
300 g Gouda, in Stücken
2 Zwiebeln, halbiert
200 g gekochter Schinken, in Scheiben, in Streifen (ca. 1 cm)
20 g Butter
500 g Wasser
200 g Sahne
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
¼ TL Muskat

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 4052 kJ / 968 kcal
Protein: 46 g
Kohlenhydrate: 76 g
Fett: 52 g
Ballaststoff: 76.7 g