Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

8 pezzi

Zutaten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (optional)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 3 g

Kalorien 448 kJ / 107 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 11 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vegan 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Crostata di zucchine (vegan)

1h 50min

Tortini di quinoa

1h

Melanzane ripiene di quinoa

1h 35min

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

45min

Tortini di fave vegetariani ripieni (kibbeh)

1h 40min

Insalata di mare veloce con quinoa

40min

Insalata di broccoli

15min

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1h

"Caviale" di melanzane e lenticchie (vegan)

25min

Cime di rapa e cous cous

35min

Zuppa di tofu e verdure

50min

Quiche di spinaci e arance di Sicilia

45min