Linsen-Apfel-Eintopf mit Schweinefleisch

Name: Linsen-Apfel-Eintopf mit Schweinefleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 70 g Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 250 g Schweinefleisch, sehnenfrei; 250 g Zwiebeln; 120 g Möhren; 200 g Äpfel, säuerlich; 700 g Wasser; 200 g grüne Linsen, getrocknet; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 240 g weiße Bohnen, aus der Dose

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

6 Portionen

Zutaten

Olivenöl
70 g
Knoblauchzehen
3
Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (3 cm), trocken getupft
250 g
Zwiebeln halbiert
250 g
Möhren in Stücken
120 g
Äpfel, säuerlich geschält, in Würfeln (3 cm)
200 g
Wasser
700 g
grüne Linsen, getrocknet gespült und abgetropft
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Apfelessig (optional)
2 EL
Lorbeerblätter
2
Thymian (optional) und etwas mehr zum Bestreuen
2 Zweige
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
weiße Bohnen, aus der Dose abgetropft
240 g
Sahne (optional)
50 g