Orientalische Hackbällchen

Name: Orientalische Hackbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Weißbrot; 50 g Milch; 200 g Zucchini; 10 g Öl; 2 ½ TL Salz; 250 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; 2 TL Harissa-Paste; 1 TL Korianderkörner; ½ TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Zimt; 1 TL Paprika edelsüß; 80 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 1 Dose stückige Tomaten; 400 g Wasser; 10 g Honig; ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Couscous; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Stängel Minze

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Weißbrot in Stücken (3 cm)
50 g
Milch
50 g
Zucchini längs geviertelt, in Stücken (2 cm)
200 g
Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Salz
2 ½ TL
Hackfleisch, gemischt
250 g
Ei
1
Harissa-Paste
2 TL
Korianderkörner
1 TL
Kreuzkümmelsamen
½ TL
Zimt
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Schalotten halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Wasser
400 g
Honig flüssig
10 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Couscous
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
TL gekörnte Brühe
Minze abgezupft
3 Stängel