Ravioli mit Spinat und Salbeibutter

Ravioli mit Spinat und Salbeibutter

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

7 Portionen

Zutaten

Nudelteig

Mehl
300 g
Hartweizengrieß
100 g
Eier
2
Wasser
70 g
Olivenöl
60 g
Salz
1 TL

Füllung

Öl
1 EL
Schweineschnitzel
150 g
Parmesan in Stücken
50 g
Spinat, gehackt, TK aufgetaut
200 g
gekochter Schinken
150 g
Eigelb
2
Butter
20 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Wasser zum Kochen

Salbeibutter und Fertigstellung

Butter
100 g
Salbeiblätter
20

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 21 g

Kalorien 2206 kJ / 527 kcal

Fett 30 g

Ballaststoff 2.8 g

Kohlenhydrate 41 g

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