Ravioli maison

Ravioli maison

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Les ravioli

300 g de farine de blé tamisée et un peu pour le plan de travail
3 œufs
30 g d'huile d'olive
2 pincées de sel

La farce

200 g de viande de bœuf hachée
30 g d'échalotes
20 g d'huile d'olive
100 g de tomates pelées et épépinées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de persil frais ciselé
1 c. à soupe de basilic frais ciselé
20 g de pain de mie blanc rassis
1 jaune d'œuf
130 g de parmesan râpé
beurre pour le plat
1 c. à café bombée de gros sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de sauce tomate maison

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 24 g

Kalorien 1813 kJ / 433 kcal

Fett 24.5 g

Ballaststoff 2.8 g

Kohlenhydrate 29.3 g

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