Biff a la Lindström mit schwedischen Kartoffeln

Biff a la Lindström mit schwedischen Kartoffeln

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Hackbraten und Kartoffeln

Kartoffeln dünnschalig, gewaschen
800 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
70 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Paniermehl
50 g
Rinderhackfleisch
500 g
Rote Bete aus dem Glas, abgetropft, in Stücken, Saft aufgefangen
150 g
Kapern, eingelegt abgetropft
30 g
Ei
1
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL

Kräuterquark

Petersilie abgezupft
½ Bund
Dill abgezupft
2 Stängel
Quark, 20% Fett
500 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 48 g

Kalorien 3411 kJ / 814 kcal

Fett 45 g

Ballaststoff 4.6 g

Kohlenhydrate 47 g

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