Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 13.3 g

Kalorien 1626 kJ / 390 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoff 7.3 g

Kohlenhydrate 38.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 Min

Saint-Jacques en nage épicée

25 Min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35 Min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1 Std. 15 Min

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1 Std.

Velouté de potiron aux saint-jacques

40 Min

Nage de saint-jacques

1 Std. 20 Min

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

1 Std. 15 Min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 Min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55 Min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 Min

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35 Min