Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 13.3 g

Kalorien 1626 kJ / 390 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoff 7.3 g

Kohlenhydrate 38.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Bar au beurre de groseilles

55min

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

1h

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1h

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35min

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45min

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1h 10min

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35min