Wirsing-Tomaten-Pasta

Name: Wirsing-Tomaten-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 25 g Parmesan; 30 g Rauchmandeln; 400 g Wirsing; 30 g getrocknete Tomaten, in Öl; 40 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 800 g Wasser; 250 g Orecchiette; 150 g Cherry-Tomaten; 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
25 g
Rauchmandeln
30 g
Wirsing in Stücken
400 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen
30 g
Schalotten
40 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
½ TL
Wasser kochend heiß
800 g
Orecchiette (z.B. von DeCecco), siehe Tipp
250 g
Cherry-Tomaten halbiert
150 g
Pfeffer
2 Prisen