Fenchel mit Käsehaube an Tomatensauce

Name: Fenchel mit Käsehaube an Tomatensauce
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 500 g Tomaten; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Tomatenmark; 10 g Zucker; 1 TL Salz; 800 g Kartoffeln; Pfeffer; Muskat; 2 Fenchelknollen

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Gouda in Stücken
150 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Tomaten geviertelt
500 g
Wasser
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tomatenmark
30 g
Zucker
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
800 g
Pfeffer zum Würzen
Muskat zum Würzen
Fenchelknollen (700 g), in dicken Scheiben
2