Ravioli ai carciofi e pancetta

Ravioli ai carciofi e pancetta

4.6 12 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

3 uova
300 g di farina tipo 00
10 g olio extravergine di oliva
10 g di acqua

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano
50 g di pancetta affumicata a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
1 carota a rondelle
300 g di cuori di carciofo a pezzi, ammollati in acqua e limone
1 pizzico di sale
315 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
30 g di burro
100 g di porro a rondelle
60 g di formaggio fresco spalmabile di capra
1 tuorlo d'uovo
farina q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 30.2 g

Kalorien 3029 kJ / 724 kcal

Fett 37.6 g

Ballaststoff 7.2 g

Kohlenhydrate 66.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bontà ripiene 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1 Std.

Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)

2 Std.

Ravioli al radicchio

1 Std. 10 Min

Ravioli ai carciofi

1 Std. 30 Min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2 Std.

Cappellacci al gorgonzola e verza

1 Std. 20 Min

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1 Std. 5 Min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1 Std. 30 Min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2 Std.

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

1 Std. 30 Min

Ravioli lucani

1 Std.

Ravioli ricotta e spinaci

10 Std.