Chicken Burrito Bowl

Chicken Burrito Bowl

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
5 Stängel
frischer Koriander (optional) Blättchen abgezupft
5 Stängel
Quinoa
150 g
Wasser
320 g
Salz etwas mehr zum Würzen
1 ¾ TL
Tomaten, reif
500 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
Tomatenmark
50 g
Chili, gemahlen je nach gewünschter Schärfe anpassen
¼ TL
Paprikapulver, geräuchert
1 TL
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Honig
15 g
Sojasauce
15 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prise
Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen
650 g
Maiskolben (siehe Variante)
1
Weizentortillas
4 Stück
Sauerrahm
200 g
Limettensaft
1 TL
Limettenschale, gerieben
1 TL
Avocado
1
Feta
100 g
Frühlingszwiebel
1
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
250 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 54 g

Kalorien 3713 kJ / 887 kcal

Fett 44 g

Ballaststoff 13 g

Kohlenhydrate 69 g

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