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Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Apfelessig50 g
-
Kürbiskernöl100 g
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Knoblauchzehen halbiert1 - 2
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Zitronensaft10 g
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Ahornsirup10 g
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Salz2 TL
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Buchweizen gewaschen180 g
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Wasser360 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
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Erdäpfel, speckig geschält, in 2-3 mm Scheiben300 g
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Kürbiskerne4 EL
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Rapsöl2 EL
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Rinderfilets in 1 cm dünnen Streifen400 g
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
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Vogerlsalat gewaschen und trocken geschleudert160 g
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Frühlingszwiebeln in feinen Ringen1 - 2 Stück
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Käferbohnen (Abtropfgewicht)250 g
-
Kirschtomaten12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
742 mg
Protein
35 g
Kalorien
3066 kJ /
731 kcal
Fett
38 g
Ballaststoff
16 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Kohlenhydrate
61 g
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