Risotto milanese

Risotto milanese

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
80 g
Olivenöl
4 EL
Risottoreis (z.B. Arborio)
300 g
trockener Weißwein
80 g
Safran, gemahlen (0,1 g)
1 Pck.
Geflügelbrühe heiß
700 g
Salz
½ TL
Butter kalt, in Stücken
40 g
Pfeffer
4 Prisen
Basilikum abgezupft
4 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 12 g

Kalorien 2233 kJ / 533 kcal

Fett 25 g

Kohlenhydrate 60 g

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