Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 350 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Rapsöl
- 500 g Hirschfleisch, gewürfelt (3-4 cm)
- 250 g Tomaten, geachtelt
- 200 g Rotwein
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Wacholderbeeren
- 3 Prisen Nelkenpulver
- 200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 150 g Pfifferling, frisch, evtl. halbiert
- 150 g Johannisbeer-Gelee
- 40 g Mehl
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 1755 kJ / 419 kcal
- Protein
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 13 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Rehragout
1 Std. 15 Min
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1 Std. 30 Min
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3 godz. 50 min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1 Std.
Forelle Blau mit Ofenkartoffeln
1 Std. 10 Min
Hirschragout mit Schokolade
9 godz. 30 min
Rinderhüfte mit Gemüse
40 Min
Wildschwein-Ragout
1 Std. 30 Min
Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2h 30 phút
Wildschweingulasch mit Nudeln
2 Std.
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 Std. 30 Min
Wildragout
1 Std. 15 Min