Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto