Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

3 portions

Zutaten

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
brown onion cut into halves
50 g
ripe tomato (5-6 cm) (see Tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 8 leaves
1 tsp dried mint
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 - 5 sprigs
long grain white rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 11 g

Kalorien 1644 kJ / 392 kcal

Fett 22 g

Ballaststoff 9.2 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Cauliflower gratin

1 Std.

Spring greens with grapefruit

30 Min

Mediterranean carrot fritters

1 Std.

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 Std.

Mushroom ragu with polenta toast

1 Std. 40 Min

Yoghurt dressing

10 Min

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

55 Min

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 Min

Sweet potato and grain salad

1 Std. 30 Min

Asparagus and pea omelette

20 Min

Spinach and artichoke penne

1 Std. 5 Min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1 Std. 15 Min