Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

4.9 13 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 μερίδες

Zutaten

Σολομός, καρότα και φασολάκια

αλεσμένο πιπέρι καγιέν
½ - 1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
2 πρέζες
φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (150-180 γρ. το καθένα, 4 εκ. πάχος)
4
καρότα κομμένα σε κομμάτια (περίπου 2 χιλ.)
200 γρ.
πλατιά φασολάκια κομμένα στη μέση
250 γρ.

Σάλτσα μάνγκο

μάνγκο μόνο τη σάρκα, κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
250 γρ.
κονιάκ
50 γρ.
κάρυ σε σκόνη
1 κ.γλ.
νερό
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
100 γρ.
γιαούρτι
120 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
αλεσμένο λευκό πιπέρι
1 πρέζα
φρέσκο μαϊντανό (optional) μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα
1 κλωνάρι

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 37 g

Kalorien 2144 kJ / 513 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

30 Min

Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι

Keine Bewertungen

Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά

1 Std. 40 Min

Μύδια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

45 Min

Κολοκυθόσουπα

35 Min

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

45 Min

Σορμπέ ντομάτας

Keine Bewertungen

Χοιρινό Κινέζικο sweet & sour

3 Std.

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

45 Min

Μαροκινό κοτόπουλο με "κουσκούς" από κουνουπίδι

25 Min

Σολομός τεριγιάκι sous-vide

1 Std. 20 Min

Μπακαλιάρος με μέλι και σόγια, ρύζι και λαχανικά

55 Min