Ragoût d'agneau

Name: Ragoût d'agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 brins de romarin frais; 3 brins de thym frais; 5 feuilles de sauge fraîche; 150 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 70 g de lardons; 750 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée; ¼ c. à café de sel fin; ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 2 carottes; 2 branches de céleri; 2 c. à soupe de pâte de bouillon; 400 g tomate en dés, en conserve; 200 g de vin blanc sec; 100 g d'eau

4.8 39 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

3 brins de romarin frais les feuilles uniquement
3 brins de thym frais les feuilles uniquement
5 feuilles de sauge fraîche
150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
70 g de lardons (3 cm)
750 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée en morceaux
¼ c. à café de sel fin selon votre goût
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
2 carottes en rondelles (1-2 cm)
2 branches de céleri en rondelles (1-2 cm)
2 c. à soupe de pâte de bouillon (de viande ou de légumes)

2 cubes de bouillon (pour 0,5l), (de viande ou de légumes)
400 g tomate en dés, en conserve
200 g de vin blanc sec
100 g d'eau