Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 180 g lean pork fillets partially frozen, cut in cubes (1 cm)
- 120 g pork fat partially frozen, cut in cubes (1 cm)
- 80 g pickled cucumber cut in pieces
- ¼ tsp homemade chicken stock powder
- 1 tbsp sesame oil plus extra for greasing
- 1 tbsp oyster sauce
- ¾ tsp tapioca starch
- 1 pinch white pepper powder
- 5 tbsp ice water
- 2 salted egg yolk
- 800 g water
- 1 sprig fresh coriander leaves only, to garnish
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 408 kcal / 1707.1 kJ
- Protein
- 18.7 g
- Fett
- 33.5 g
- Kohlenhydrate
- 3.1 g
- Ballaststoff
- 0.2 g
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