Trutenrouladen mit Erbsenpesto
TM6 TM5 TM31

Trutenrouladen mit Erbsenpesto

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Zutaten

  • 2 Prise feinkörniges Salz nach Belieben
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben
  • 4 - 6 Tomaten, getrocknet in Öl, gut abgetropft
  • ¼ Knoblauchzehe (optional)
  • 400 g Trutenbrustfilets, ohne Haut (4 Tranchen)
  • 50 g Olivenöl, nativ
  • 1000 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebouillon
  • 400 g grüne Erbsen, frisch geschält
  • 4 Pfefferminze, frisch gewaschen und getrocknet

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
303 kcal / 1268 kJ
Protein
29.6 g
Fett
14.8 g
Kohlenhydrate
13.8 g

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