Kalbfleisch in Thunfischsauce

Kalbfleisch in Thunfischsauce

4.6 8 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 13 Std.

8 Portionen

Zutaten

Thunfischsauce

Sonnenblumenöl
300 g
Thunfisch, in Öl abgetropft
80 g
eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren
10 g
Sardellenfilets in Öl
3
Essig
1 TL
Ei
1
Eigelb
1
Zitronensaft
20 g
Salz nach Geschmack
2 Prisen

Für das Kalbfleisch

weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)
1
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Wasser zum Dampfgaren
1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 38.07 g

Kalorien 2814 kJ / 675 kcal

Fett 58.1 g

Kohlenhydrate 0.05 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mediterrane Küche 67 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Salmorejo

10 Min

Lachshäppchen

1 Std. 20 Min

Rindertatar mit Kapern und Aioli

1 Std. 25 Min

Vitello tonnato sous-vide

4 Std. 30 Min

Vitello tonnato

25 Std. 30 Min

Thunfischmousse

10 Min

Gazpacho

1 Std. 15 Min

Forellenmousse

5 Min

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1 Std.

Vitello Tonnato

48 Std.

Hummer Thermidore

35 Min

Lachstatar auf Avocadomus

15 Min