Geräte & Zubehör
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Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
2 portions
Zutaten
Les filets de poisson marinés
-
gousses d'ail2
-
de gingembre frais épluché5 g
-
piment rouge frais coupé en deux et égrainé1
-
de graines de fenouil à ajuster en fonction des goûts½ - 1 c. à café
-
de cannelle en poudre1 pincée
-
de safran¼ c. à café
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
d'huile d'olive3 c. à soupe
-
filets de poisson blanc, sans la peau (180 g chacun env.)2
La sauce chermoula
-
gousses d'ail2
-
de coriandre fraîche feuilles et tiges hachées30 g
-
de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts½ - 1 c. à café
-
de paprika doux en poudre1 c. à café
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de piment séché en flocons1 pincée
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de jus de citron fraîchement pressé30 g
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d'huile d'olive30 g
La salade de couscous
-
de graines de couscous100 g
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d'huile d'olive15 g
-
d'eau110 g
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de cumin en poudre1 pincée
-
de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
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de coriandre fraîche équeutés5 brins
-
piment rouge frais égrainé1
-
de zeste de citron jaune non traité1 c. à café
-
carotte (60 g env.), coupée en tronçons1
-
d'olives noires dénoyautées50 g
-
de pois chiches en conserve égouttés80 g
La cuisson des filets marinés
-
d'eau500 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
762 kcal /
3187 kJ
Protein
43 g
Fett
45 g
Kohlenhydrate
44 g
Ballaststoff
7 g
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