Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

3.6 130 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Gefüllte Auberginen

Auberginen
3
Olivenöl
80 g
Salz
2 Prisen
Bulgur
100 g
Wasser
250 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
50 g
rote Paprika in Stücken
100 g

Joghurtdressing und Fertigstellung

Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Olivenöl
50 g
Safran
1 TL
Knoblauchzehe
1
Griechischer Joghurt (10% Fett)
180 g
Granatapfelkerne
50 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Basilikumblätter, frisch
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 7 g

Kalorien 1653 kJ / 395 kcal

Fett 25 g

Ballaststoff 10 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Persien lädt ein 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Bulgur-Kichererbsen-Salat

2 Std. 45 Min

Kartoffelsalat mit Manchego und Spargel

3 Std.

Zucchinibowl mit Tofu

40 Min

Pilzragout mit pochiertem Porree und schwedischen Kartoffeln

1 Std. 15 Min

Auberginen-Chili

25 Min

Gegrillte Portobello-Pilze

40 Min

Bohnen-Spinat-Eintopf mit Quinoa

35 Min

Vegetarische persische Bohnenpatties

1 Std. 40 Min

Pudla mit Spinat und Paneer

1 Std.

Auberginenröllchen mit Paneer

50 Min

Auberginen-Bulgur-Salat

1 Std. 30 Min

Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

1 Std. 50 Min