Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

Name: Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Cayenne-Pfeffer; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; 50 g Pflanzenöl; 1 TL Fenchelsamen; 1 TL schwarze Senfkörner; 170 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose stückige Tomaten; 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Garam Masala; Pflanzenöl

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut ohne Gräten, in dicken Stücken (à ca. 120 g)
4
Salz
1 ¼ TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Pflanzenöl und etwas mehr zum Braten
50 g
Fenchelsamen
1 TL
schwarze Senfkörner
1 TL
Zwiebeln geviertelt
170 g
Knoblauchzehen
2
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Garam Masala (siehe Tipp)
½ TL
Pflanzenöl zum Braten