Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La dacquoise
- 3 blancs d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 70 g de noisettes en poudre
- 70 g sucre glace maison maison
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
La mousse au chocolat blanc
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en carrés
- 80 g de lait
- 150 g de myrtilles
- 150 g de framboises
- 100 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 50 g de fraises, coupées en deux
Le glaçage miroir à la framboise
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de framboises fraîches
- le jus d'un citron jaune, non traité
- 70 g de sucre glace maison maison
- 100 g de fruits rouges frais variés
- Nährwerte
- pro 8 parts
- Kalorien
- 14826 kJ / 3542 kcal
- Protein
- 67 g
- Kohlenhydrate
- 377 g
- Fett
- 198 g
- Ballaststoff
- 42 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Dacquoise aux framboises
2h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 Std. 30 Min
Bavarois cerise-pistache
6h 30 min
Bavarois à l'abricot
12h
Bavarois aux fraises
6h 25min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Verano
12h 45min
Bavarois poire-chocolat
14 Std. 30 Min
Dacquoise
40min
Mousse surprise
14 Std.
Crème diplomate aux fruits
1h
Entremets aux fraises de Plougastel
5h