Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 6 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 150 g roter Paprika, in Stücken
- 250 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 20 g Sonnenblumenöl
- 30 g Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 - 2 EL getrocknete Steinpilze
- ¾ - 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
-
4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 350 g Erdäpfel, mehlig, geschält
- 300 g frische Schwammerl (z. B. Eierschwammerl, Steinpilze, Kräuterseitlinge)
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 400 g Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 1 - 2 EL Butterschmalz zum Anbraten
- 1 EL Apfelessig
- 4 EL Sauerrahm
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 953 kJ / 227 kcal
- Protein
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 11 g
- Ballaststoff
- 9 g
Alternative Rezepte
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Karfiol-Erdäpfel-Curry (Aloo Ghobi)
50min
Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)
50min
Gemüsegulasch
1h
Kürbisgulasch
45min
Gemüsegulasch mit gefüllten Couscousbällchen
45min
Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel
1h
Krautfleckerl
40min
Erdäpfelgulasch (vegan)
1h 10min
Scharfes Fisolengulasch mit Debrezinern
50min
Tiroler Knödel mit Linsen
50min
Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce
40min