Fischcurry

Name: Fischcurry
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Karotten; 150 g Stangensellerie; 150 g Zucchini; 120 g Zwiebeln; 150 g Erdäpfel, festkochend; 2 Knoblauchzehen; 500 g Wasser; 200 g Schlagobers; 1 TL Maisstärke; 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 1 EL Currypulver; 1 EL Honig; 1 TL Salz; 4 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Chili, gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 600 g Fischfilets

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Karotten, in Stücken
150 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
150 g Zucchini, in Stücken
120 g Zwiebeln, geviertelt
150 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken
2 Knoblauchzehen
500 g Wasser, kalt
200 g Schlagobers
oder 200 g Kokosmilch
1 TL Maisstärke
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
oder 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 EL Currypulver
1 EL Honig
1 TL Salz
4 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
1 Prise Chili, gemahlen
1 EL Zitronensaft
600 g Fischfilets (z. B. Zander, Waller, Lachsforelle, Heilbutt, Scholle), in Stücken (3 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1540 kJ / 367 kcal
Protein: 32.5 g
Kohlenhydrate: 19.8 g
Fett: 16.5 g
Ballaststoff: 3.7 g