Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 portions

Zutaten

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 35.3 g

Kalorien 1973 kJ / 470 kcal

Fett 18.8 g

Kohlenhydrate 34.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Italian Kitchen 62 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Polenta with Ratatouille

1 Std. 20 Min

Gluten-free Cannoli with Vegan Pistachio Cream

2 Std.

Polenta

50 Min

Veggie 'Burritos'

20 Min

Bolivian Rice Pilaf

45 Min

Tiramisu

5 Std. 20 Min

Pistachio Cheesecakes with Fresh Mango

2 Std. 30 Min

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce

1 Std.

Crostata di Marmalata (Italian Jam Tart)

2 Std. 35 Min

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

1 Std. 55 Min

Sweet Rice

1 Std.

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

25 Min