Saure Kartoffelrädle

Name: Saure Kartoffelrädle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 650 g Wasser; ½ TL Salz; 1 Msp. Kümmel; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 10 g Mehl; 70 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 2 Nelken; ¼ TL Pfeffer; 200 g Fleischwurst; 10 g Essig

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
650 g
Salz
½ TL
Kümmel
1 Msp.
Kartoffeln, festkochend
500 g
Zwiebel halbiert
1
Butter
20 g
Mehl
10 g
Weißwein, trocken
70 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelken
2
Pfeffer
¼ TL
Fleischwurst in Scheiben, in Streifen (5 mm)
200 g
Essig
10 g