Spaghetti mit Porree-Meerrettich-Sauce

Name: Spaghetti mit Porree-Meerrettich-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spaghetti; Salz; 250 g Wasser; 50 g Butter; 1 EL Mehl; 50 g Weißwein, trocken; 250 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 45 g frischer Meerrettich; 300 g Katenschinken, gewürfelt; 250 g Porree; 200 g Crème fraîche; ½ TL Pfeffer

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Spaghetti
500 g
Salz zum Kochen der Nudeln
Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
250 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Mehl
1 EL
Weißwein, trocken
50 g
Wasser
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
frischer Meerrettich gerieben
45 g
Katenschinken, gewürfelt
300 g
Porree in dünnen Ringen
250 g
Crème fraîche
200 g
Pfeffer
½ TL