Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

4.6 321 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
750 g
Frühkartoffeln ungeschält, halbiert
700 g
grüne Bohnen, TK
500 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Estragon
3 Stängel
weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
geräucherter Schinken in dünnen Scheiben
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 35 g

Kalorien 4037 kJ / 965 kcal

Fett 79 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 28 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Früh-Kartoffeln 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Hack-Käse-Topf

45 Min

Hack-Bohnen-Klopse mit Schupfnudeln und Rahmsauce

1 Std.

Überbackene Hackbällchen

1 Std. 15 Min

Mediterraner Falscher Hase mit Reis und Ratatouille

1 Std. 20 Min

Überbackene Tomaten-Putenfrikadellen

1 Std. 10 Min

Kasseler mit Grüner Sauce

40 Min

Zucchini mit Paprika-Hack-Füllung, Möhrenreis und Käsesauce

1 Std.

Makkaroni-Hackfleisch-Suppe

50 Min

Kräuter-Hackbraten mit Gnocchi und Ratatouille

1 Std. 30 Min

Hähnchen mit Apfel-Kartoffel-Püree

1 Std. 30 Min

Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat

55 Min

Hähnchenkeulen mit Spinat-Parmesan-Sauce und Gnocchi

1 Std.