Seelachs auf Curry-Grünkohl

Name: Seelachs auf Curry-Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Öl; 150 g Äpfel; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 40 g Ingwer, frisch; 600 g Grünkohl; 1 TL Curry; 1 TL Salz; 4 Stücke Seelachsfilet; 4 Prisen Cayenne-Pfeffer; 2 Limetten; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Äpfel in Spalten (1 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
40 g
Grünkohl gezupft
600 g
Curry
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Seelachsfilet (à 150 g)
4 Stücke
Cayenne-Pfeffer
4 Prisen
Limetten Bio, in Spalten
2
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)