Hackbällchen-Suppe

Name: Hackbällchen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Öl; 100 g Porree; 250 g Hackfleisch, gemischt; 15 g Paniermehl; 1 Ei; ½ TL Majoran; ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1000 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter; 100 g Möhren; 150 g Knollensellerie; ¼ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Porree in Ringen
100 g
Hackfleisch, gemischt
250 g
Paniermehl
15 g
Ei (Kl. M)
1
Majoran
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
4 Prisen
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Lorbeerblätter
2
Möhren in Würfeln (1 cm)
100 g
Knollensellerie in Würfeln (1 cm)
150 g
Schnittlauch in Röllchen
¼ Bund