Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme

4.4 15 Bewertung

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Les boulettes de porc

80 g de pain coupé en morceaux
80 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
5 - 8 brins de thym frais effeuillés
500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel marin
½ c. à café de poivre noir moulu

La purée céleri-pomme

750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
150 g d'eau
100 g de lait
1 c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir moulu

La sauce crémeuse au cidre

1 gousse d'ail
40 g d'oignon coupé en quatre
30 g d'huile d'olive
40 g de beurre doux coupé en morceaux
60 g de farine de blé
200 g de bouillon de poule reconstitué
300 g de cidre brut
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir moulu
huile végétale pour frire

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 34 g

Kalorien 3598 kJ / 866 kcal

Fett 63 g

Kohlenhydrate 35 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Hygge - saveurs du Nord 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Chou rouge et boulettes de bœuf

45 Min

Patidous farcis

13 Std.

Boulettes suédoises aux courgettes

40 Min

Boulettes de veau aux herbes

35 Min

Chou rouge aigre-doux

35 Min

Pâtisson farci

1 Std. 20 Min

Boulettes de bœuf au gingembre

45 Min

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40 Min

Salade aux pommes

5 Min

Coleslaw quadricolore

20 Min

Salade grecque de chou blanc

2 Std. 15 Min

Chou rouge aux raisins secs et chorizo

35 Min