Hühnersuppe mit Nudeln

Name: Hühnersuppe mit Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 70 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 400 g Suppengemüse; 2 Prisen Nelken, gemahlen; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Zweiglein frischer Thymian; 1 - 2 getrocknete Lorbeerblätter; 3 Wacholderbeeren; 1300 g Wasser; 500 - 550 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, ausgelöst; 2 TL Salz; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Suppennudeln

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration
5 Stängel
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), davon 200 g in Stücken
400 g
Nelken, gemahlen
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frischer Thymian Blättchen abgezupft
1 Zweiglein
1 TL getrockneter Thymian
getrocknete Lorbeerblätter je nach Größe
1 - 2
Wacholderbeeren
3
Wasser
1300 g
Hühneroberkeulen, ohne Haut, ausgelöst
500 - 550 g
Salz
2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
¼ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Suppennudeln
50 g