Blanquette di salmone e funghi porcini

Name: Blanquette di salmone e funghi porcini
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di carote; 250 g di porri; 500 g di acqua; 3 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 600 g di filetti di salmone fresco; 25 g di burro; 400 g di funghi champignon; 25 g di farina tipo 00; 50 g di panna (35% di grassi)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

300 g di carote pelate e tagliate a bastoncini
250 g di porri la parte bianca tagliata longitudinalmente
500 g di acqua
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
600 g di filetti di salmone fresco senza pelle e deliscato, a tocchi (3 cm circa)
25 g di burro
400 g di funghi champignon puliti e a fette
25 g di farina tipo 00
50 g di panna (35% di grassi)