Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

4.7 329 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

12 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
70 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
1
Staudensellerie-Stange in Scheiben (5 mm)
1
gelbe Paprika in Würfeln (1,5 cm)
1
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Aubergine (ca. 350 g), in Würfeln (1,5 cm)
1
Rosinen
30 g
Oliven, grün, entsteint quer halbiert
50 g
Kapern
1 EL
Pinienkerne
30 g
Weißweinessig (vegan)
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
brauner Zucker
10 g
Basilikum abgezupft, in feinen Streifen
3 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 103 kcal / 432 kJ

Protein 2 g

Fett 8 g

Kohlenhydrate 5 g

Ballaststoff 2.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Let's Go Veggie! 58 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Bruschetta mit Bohnen-Kapern-Creme

Bruschetta mit Bohnen-Kapern-Creme

10 Min

Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

30 Min

Zwiebel-Ricotta-Küchlein mit Salbei

Zwiebel-Ricotta-Küchlein mit Salbei

1 Std.

Thunfisch-Bohnen-Püree zu Gemüsestiften

Thunfisch-Bohnen-Püree zu Gemüsestiften

10 Min

Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)

Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)

45 Min

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

1 Std. 20 Min

Bohnendip mit Chiliöl

Bohnendip mit Chiliöl

45 Min

Tapenade

Tapenade

5 Min

Zaalouk (Auberginen-Salat)

Zaalouk (Auberginen-Salat)

50 Min

Hummus-Platte Greek Style

Hummus-Platte Greek Style

25 Min

Gazpacho Andalusia

Gazpacho Andalusia

40 Min

Melanzane alla Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana

1 Std. 10 Min