Flammkuchen mit Melone und Serrano

Flammkuchen mit Melone und Serrano

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Mehl
150 g
Roggen-Vollkornmehl
80 g
Butter weich
30 g
Wasser
120 g
Salz
¼ TL

Belag und Fertigstellung

Schalotten
150 g
Crème fraîche
200 g
Sahne
30 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Wassermelone ohne Kerne, in Stücken (2 cm)
200 g
Serrano-Schinken in dünnen Scheiben
100 g
Rucola in mundgerechten Stücken
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 35 g

Kalorien 2726 kJ / 652 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 8.4 g

Kohlenhydrate 72 g

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