Kürbishummus

Name: Kürbishummus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 600 - 700 g Hokkaidokürbis mit Schale; 1 - 2 Knoblauchzehen; 2 - 3 EL Olivenöl; 3 Zweige Rosmarin, frisch; 2 ½ TL Salz; 220 g Kichererbsen aus der Dose; 20 g Ahornsirup; 100 g Wasser; ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen; 1 - 1 ½ EL Zitronensaft, frisch gepresst

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

10 Portionen

Zutaten

Hokkaidokürbis mit Schale entkernt
600 - 700 g
600 - 700 g Butternusskürbis, geschält, entkernt
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Olivenöl
2 - 3 EL
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
3 Zweige
3 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
Salz
2 ½ TL
Kichererbsen aus der Dose abgetropft
220 g
Ahornsirup
20 g
Honig
Wasser
100 g
Cayennepfeffer, gemahlen
¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 1 ½ EL
Tahina (optional)
1 - 2 EL