Kürbissuppe mit Hirse

Name: Kürbissuppe mit Hirse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 90 g Hirse; 140 - 160 g Lauch; 30 g Sesamöl, geröstet; 2 - 3 Zweiglein Thymian, frisch; 1 - 2 Zweiglein Rosmarin, frisch; 500 g Kürbisfleisch; 800 g Wasser; 1 TL Salz; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Hirse
90 g
Lauch in Scheiben (1-2 cm)
140 - 160 g
Sesamöl, geröstet
30 g
Thymian, frisch
2 - 3 Zweiglein
Rosmarin, frisch
1 - 2 Zweiglein
Kürbisfleisch entkernt, geschält
500 g
Wasser
800 g
Salz
1 TL
Muskatnuss, frisch gerieben
2 - 3 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 Spritzer
Pfeffer, frisch gemahlen