Curry indien

Curry indien

4.1 19 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

La pâte de curry indien

15 g de piments jalapeño
1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
20 g de galanga
½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
8 clous de girofle
1 c. à café de sel
1 racine de coriandre

10 brins de coriandre fraîche
30 g d'huile d'arachide
1 c. à soupe d'échalotes frites
1 c. à soupe d'ail frit

Le poulet au curry

300 g d'eau
400 g de poulet, désossé et sans peau coupé en morceaux
300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en fines rondelles
600 g de lait de coco
250 g de crème de coco
3 c. à soupe de pulpe de tamarin
100 g d'échalotes coupées en rondelles
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
80 g de cacahuètes grillées non salées
3 cardamome en poudre
3 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à soupe de sucre roux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 35.8 g

Kalorien 3949 kJ / 949 kcal

Fett 45 g

Ballaststoff 6.5 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Evasions gourmandes 65 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Riz indien aux fruits secs

40 Min

Poulet tikka masala

35 Min

Poulet tikka masala

2 Std.

Poulet au gingembre et aux oignons

40 Min

Lentilles corail à l'indienne

55 Min

Poulet yassa

12 Std.

Curry de banane plantain

35 Min

Biryani de dinde

8 Std. 50 Min

Tajine de poulet aux légumes de printemps

1 Std.

Poulet katsu au riz et curry

1 Std. 45 Min

Biryani de poulet

55 Min

Chicken korma

50 Min