Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Quellstück
- 25 g Paniermehl (siehe Tipp)
- 50 g Wasser
Hauptteig
- 200 g Wasser, kalt
- 250 g Bier, kalt
- 10 g frische Hefe
- 200 g Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 500 g Weizenmehl Type 1050
- 3 TL Salz (10-12 g)
- 2 TL rustikales Brotgewürz (optional)
- Öl zum Einfetten
- Nährwerte
- pro 1 Scheibe
- Kalorien
- 595 kJ / 142 kcal
- Protein
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- Fett
- 1 g
- Ballaststoff
- 2.2 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bergisches Urbrot
17 Std.
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Dunkles Landbrot
4h
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Oberländer
14h 30 min
Schweizer Rustico
25 Std. 20 Min
Gewürzbrot
16h 30min
Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel
5 Std. 45 Min
Bauernbrot
16 Std. 15 Min
Bauernbrot
2h 20min
Baguette Rustica
4h 20min
Buttermilchbrot
18h