Stracotto di manzo ai carciofi

Name: Stracotto di manzo ai carciofi
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 750 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 40 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolle bianche; 1 spicchio di aglio; 50 g di vino rosso; 150 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 foglie di salvia fresca; 4 cuori di carciofo

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 3 Std. 25 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

farina tipo 00 q.b. per infarinare
750 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi, cappello del prete o copertina (4 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
200 g di cipolle bianche in quarti
1 spicchio di aglio
50 g di vino rosso
150 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 foglie di salvia fresca
4 cuori di carciofo freschi in quarti

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 1432 kJ / 342.3 kcal
Protein: 44.2 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 14.8 g
Ballaststoff: 7.4 g
Natrium: 267.3 mg