Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
Zutaten
Barbecue butter
-
garlic clove1
-
fresh rosemary leaves½ tsp
-
eschalot20 g
-
sun-dried tomatoes in oil, drained20 g
-
salt to season1 pinch
-
ground black pepper to season1 pinch
-
unsalted butter softened and cut into pieces50 g
-
liquid smoke seasoning (see Tips)½ tsp
Pork fillet wrapped in prosciutto
-
water plus extra to submerge bag1850 g
-
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)30 g
-
prosciutto100 g
-
pork fillet250 - 300 g
-
salt to season
-
ground black pepper to season
-
basil pesto (see Tips)70 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Australien und Neuseeland
Das könnte dir auch gefallen...
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2 h 20 min
Pork in green pepper and cognac sauce
50 min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)
1 h 15 min
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2 h 20 min
Coq au vin blanc with polenta madeleines
1 h 45 min
Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée
2 h 10 min
Five spice duck with mushrooms and Asian greens
45 min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2 h 20 min
Flank steak with horseradish cream sauce
4 h 20 min
Bourbon pork ribs
5 h 50 min
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
1 h 5 min
Sous-vide strawberries with white chocolate mousse
2 h