Kompatible Versionen
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Barbecue butter
- 1 garlic clove
- ½ tsp fresh rosemary leaves
- 20 g eschalot
- 20 g sun-dried tomatoes in oil, drained
- 1 pinch salt, to season
- 1 pinch ground black pepper, to season
- 50 g unsalted butter, softened and cut into pieces
- ½ tsp liquid smoke seasoning (see Tips)
Pork fillet wrapped in prosciutto
- 1850 g water, plus extra to submerge bag
- 30 g freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
- 100 g prosciutto
- 250 - 300 g pork fillet
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- 70 g basil pesto (see Tips)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2962.6 kJ / 705.4 kcal
- Protein
- 54.5 g
- Kohlenhydrate
- 6.6 g
- Fett
- 50.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 20.5 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Natrium
- 2348.6 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Beef cheek Bourguignon
5 godz. 25 min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 godz. 15 min
Cider-brined pork chops with apple dressing
2 Std. 20 Min
Rare beef steak with herb garlic butter
2 Std. 15 Min
Duck breast à l`orange with orange zabaglione
2 Std. 20 Min
Barbecued pork ribs
26 Std. 15 Min
Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce
3 Std. 15 Min
Chinese five spice beef cheeks
4 Std. 25 Min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2 Std. 20 Min
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
2 godz. 5 min
Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
2 Std. 20 Min
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2 Std. 20 Min