Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6 30 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

Barbecue butter

garlic clove
1
fresh rosemary leaves
½ tsp
eschalot
20 g
sun-dried tomatoes in oil, drained
20 g
salt to season
1 pinch
ground black pepper to season
1 pinch
unsalted butter softened and cut into pieces
50 g
liquid smoke seasoning (see Tips)
½ tsp

Pork fillet wrapped in prosciutto

water plus extra to submerge bag
1850 g
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
30 g
prosciutto
100 g
pork fillet
250 - 300 g
salt to season
ground black pepper to season
basil pesto (see Tips)
70 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2348.6 mg

Protein 54.5 g

Kalorien 2962.6 kJ / 705.4 kcal

Fett 50.9 g

Ballaststoff 4.1 g

Gesättigte Fettsäuren 20.5 g

Kohlenhydrate 6.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous Vide for Two 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Jerk chicken with pineapple slaw

5h

Cherry pickin' gelato

4h 35min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter

10min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24h 25min

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25min

Apple cider dressing

5min

Curried pickled fish

49h

Cooking beetroot and corn

40min

Pears in red wine

3h 20min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40min

Rye loaf

40min