
Kompatible Versionen
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Barbecue butter
- 1 garlic clove
- ½ tsp fresh rosemary leaves
- 20 g eschalot
- 20 g sun-dried tomatoes in oil, drained
- 1 pinch salt to season
- 1 pinch ground black pepper to season
- 50 g unsalted butter softened and cut into pieces
- ½ tsp liquid smoke seasoning (see Tips)
Pork fillet wrapped in prosciutto
- 1850 g water plus extra to submerge bag
- 30 g freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
- 100 g prosciutto
- 250 - 300 g pork fillet
- salt to season
- ground black pepper to season
- 70 g basil pesto (see Tips)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 705.4 kcal / 2962.6 kJ
- Protein
- 54.5 g
- Fett
- 50.9 g
- Kohlenhydrate
- 6.6 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 20.5 g
- Natrium
- 2348.6 mg