Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

4.2 24 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

2 portions

Zutaten

eschalots cut into halves
40 g
garlic clove
1
fresh ginger peeled, cut into thin pieces (2 mm)
20 g
bitter orange marmalade
60 g
60 g orange marmalade
lemon juice
3 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
olive oil
20 g
balsamic vinegar
20 g
20 g sherry vinegar
Port wine
50 g
water
550 g
salt
1 tsp
ground black pepper adjust to taste
½ tsp
skinless duck breasts (approx. 150-200 g each) (see tip)
2
floury potatoes peeled, cut in small pieces (1 cm)
350 g
ground sweet paprika
½ tsp
unsalted butter
30 g
full cream milk
120 g
fresh green beans cut into pieces (2 cm) if necessary
120 - 150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 43 g

Kalorien 3136 kJ / 750 kcal

Fett 33 g

Ballaststoff 4.4 g

Kohlenhydrate 60 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45 Min

Chicken and port pâté

1 Std. 30 Min

Champagne poached chicken terrine

1 Std. 30 Min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 Std. 25 Min

Salmon with fennel and apple salad

1 Std. 20 Min

Cedar-wrapped pork with rosemary

40 Min

Salmon with mango sauce, snow peas and carrots

1 Std.

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1 Std. 15 Min

Duck and cherry salad

45 Min

Lemon ice cream torte

48 Std. 40 Min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1 Std.

Steamed fish fillets in a creamy leek sauce

35 Min