Hafaloab mit Kraut

Name: Hafaloab mit Kraut
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 ½ TL Salz; 500 g Milch; 200 g Wasser; 30 g Butter; 250 g Riebelgrieß; 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen; 800 g Weißkraut; 15 g Essig; 150 g Zwiebeln; 2 TL Kümmel, ganz; 1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 20 g Zucker; 50 g Weißwein; 5 - 8 Stängel frische Kräuter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 5 Portionen

Zutaten

2 ½ TL Salz
500 g Milch
200 g Wasser
30 g Butter
250 g Riebelgrieß (siehe Tipp)
2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
800 g Weißkraut, in Stücken
15 g Essig
150 g Zwiebeln, geviertelt
2 TL Kümmel, ganz
1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
20 g Zucker
50 g Weißwein
50 g Speckwürfel (optional)
5 - 8 Stängel frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Majoran), Blättchen abgezupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1743 kJ / 416 kcal
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 55 g
Fett: 14 g
Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ballaststoff: 8 g