Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 20 g Butter, in Stücken
- 1 ¼ - 1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 10 g Senf, scharf
- 30 g Weizenmehl
- 350 g Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (5 mm)
- 250 g Lauch, in Ringen (3-4 mm)
- 45 g Butterschmalz
- 1 - 2 Knoblauchzehen, geviertelt
- 900 - 1000 g Rindfleisch, mageres Meisel oder Hüferl (siehe Tipp)
- 40 g Tomatenmark
- 10 g Honig
- 2 ½ TL Salz
- 3 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 300 g dunkles Bier
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 1522 kJ / 364 kcal
- Protein
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Fett
- 18 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 9 g
- Ballaststoff
- 3 g
Alternative Rezepte
Reisfleisch
2h 20 min
Linzer Seidenknödel
50 min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1h
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2u. 25min
Coq au vin
3 Std.
Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln
1h 25 min
Wilder Wurzel-Topf
2u. 45min
Rinderfilet à la Esterhazy
50 min
Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat
3h 10min
Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
1h
Geröstete Leber
30 min
Fiakergulasch
2j 15 menit