Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Croquettes de crevettes
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
La veille
-
oignon coupé en quatre1
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gousse d'ail pelée et dégermée1
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de poireau coupé en trois50 g
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de concentré de tomate1 c. à soupe
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de sel3 pincées
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d'huile d'olive1 c. à soupe
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de poivre moulu2 pincées
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de piment de Cayenne en poudre1 pincée
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de crevettes grises, décortiquées têtes et queues séparées250 g
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d'eau220 g
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de gruyère coupé en 3 morceaux20 g
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de beurre coupé en dés60 g
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de farine60 g
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de lait250 g
-
le jus d'1/2 citron jaune
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feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées3
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œuf jaune et le blanc séparés1
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du sel
-
du poivre moulu
Le jour même
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de farine et un peu pour fariner60 g
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biscottes coupées en quatre (60 g)8
-
du sel
-
du poivre moulu
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d'huile de friture550 g
-
citron jaune non traité coupé en tranches1
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
540 kcal /
2260 kJ
Protein
20 g
Fett
37 g
Kohlenhydrate
29 g
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