Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 55 Min

4 portions

Zutaten

médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
8
d'eau
1500 - 1600 g
de jus de citron
30 g
de beurre
1 c. à soupe

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 287 kcal / 1204 kJ

Protein 34 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 0 g

Ballaststoff 0 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Natrium 135 mg

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Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Rezepte
Frankreich

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